1 周 x 1 素 = 环保

少吃肉不光为了自身的健康，如今，低碳环保的理念深入人心，吃肉过多就是不环保的表现。

大量研究告诉我们这样［残酷］的事实 ：

• 生产一公斤牛肉，相当于一辆汽车行驶２５０公里的碳排量
• 每吃掉一个汉堡，也就等于吃掉了一个厨房大小的热带雨林
• 全球７４％的大豆和３３％谷物，用来喂 养动物而不是给人吃，

目前全球还有１０亿人处在饥饿之中，拿喂养牲畜的粮食，可以喂饱20亿人；一个开吉普的素食者，比一个骑自行车的肉食这更加环保。

一项数据显示，如果所有的美国人每周有１天不吃肉，相当于每年省9000万张纽约到洛衫机的飞机票。因此专家鼓励人们，每周吃素食一天。